Erimiş çikolata nasıl sıvılaştırılır? Suyu pişirmek yerine, hafif ılık su ile çikolata yavaşça erir ve çikolatanın yapısının kötüleşmesini önler. Çikolatayı eritmeden önce, kullanılan kaplar tamamen kuru ve temiz olmalıdır. Benmari usulü eritilen çikolata nasıl akışkan olur? Yukarıda belirttiğim gibi, kasıtlı stilin erimesi erime için uygundur Eritilen çikolatanın donmaması için ne yapmalı? Çikolatayı dondurmaktan kaçınmak için ne yapılır? Çikolatayı erittikten sonra kapağı kapatın ve sobayı bekleyin. Soba kapalı olmasına rağmen, çikolata artık oda sıcaklığında donamaz. Çikolatayı plastik bir spatula ile karıştırmak, dondurmanızı engellemenin yollarından biridir. Eriyip donan çikolata tekrar erir mi? Eritilmiş ve yeniden çözünmüş çikolata, çikolatanın tadını etkileyebilecek orijinal yapısını…
Yorum Bırak