En üst şefe ne denir? “Baş aşçı” ne anlama geliyor? Baş aşçı, aynı zamanda yönetici şef olarak da adlandırılır, mutfaktaki her unsurdan ve olaydan sorumlu olan liderdir. Baş aşçının ne olduğu sorusuna şu şekilde cevap verilebilir: Mutfakta hazırlanan tüm yemeklerden ve mutfakta çalışan tüm personelden sorumludur. Şef diye kime denir? Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanarak, yiyecek hazırlamanın tüm yönlerinde uzmanlaşmış, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve zanaatkardır. “Şef” kelimesi, bir mutfağın başı olan chef de cuisine (Fransızca telaffuzu: [ʃɛf.də.kɥi.zin]) teriminden türemiştir. Şef yönetici midir? Orta düzey yönetici nedir sorusuna şu şekilde cevap verilebilir: Şirketlerde üst düzey yönetim ile çalışanlar arasında…
Yorum Bırak